Inspiration
Quinoa croustillant
Croustillants de Rice Crispies
Rouleau de saucisse avec Corn Panko Kimchi
Rouleau de saucisse Deluxe
Pétale Chocolate Noisette avec Crème de Kalamansi
Dessert Fruits Rouges
Pan Cristal avec carpaccio de tomates et crème de Burrata
Saumon fumé à froid avec des crispies
Waco Taco
Mini burrata panée
Crème brûlée Yaourt Culinary Inovators ‘22
Aubergine laquée aux Rice Crispies et Crunchy Grains & Seeds
Cracker au parmesan avec tomate
Salade de pâtes avec Tasty-Bites Octopus & Kimchi et Rice Crispies Tomate
Salade de pâtes agrémentée de Tasty-Bites Octopus & Kimchi et Rice Crispies Tomato.
Anneau de Burrata à la tomate et gâteau éponge au basilic
Anneau de Burrata à la tomate et Spongecake au basilic terminé par des Rice Crispies Tomate
Cremeux de noisette
Cremeux de noisette à base de Natural Paste Hazelnut et de Gelatin Powder.
Dessert aux agrumes
Ganache
Ganache à base d'Agar+.
Poké Bowl avec Rice Crispies Wasabi et Tasty-Bites Seaweed & Nori
Poké Bowl agrémenté de Rice Crispies Wasabi et de Tasty-Bites Seaweed & Nori.
Crevettes Nobashi
Crevettes Nobashi faites avec du Corn Panko Kimchi.
Sushi avec Corn Panko Green Herbs
Sushi finis avec du Corn Panko Green Herbs.
Filet d'agneau avec Corn Panko Green Herbs
Rouleau de printemps avec Corn Panko Kimshi et Natural Sauce Wasabi
Rouleau de printemps et crevettes Nobashi avec Corn Panko et Natural Sauce
Burrata frite
Burrata frite avec Corn Panko Green Herbs
Taco de Yaourt Culinary Innovators '22
Croustillant de potiron
Chocolat croquant
Dessert d'été
Croustillant de framboises
Croustillant au chocolat et au caramel
Spongecake aux herbes vertes et à l'anguille fumée
Olive sphérique avec potiron croustillant
Tartare de betteraves rouges
Crémeux aux fruits de la passion et croquant au chocolat
Spongecake aux herbes vertes
Boule de sucre au yaourt espuma
Boule de sucre à l'espuma de yaourt et au crémeux de chocolat blanc
Croustillant aux pistaches avec Mini Quenelle Caramel
Tarte Citron avec Meringue Italienne
Carotte croustillante
Saumon fumé à froid avec des textures de crème aigre
Bordalou Parisienne
Automne dans la forêt
Boule de Noël
Gel aux fruits rouges
Gel de fruits rouges à base d'Emulbinder de New Tex.
Coulis de Pornstar Martini
Coulis de Pornstar Martini à base d'Embulbinder de New Tex.
Crème de Kalamansi
Crème de Kalamansi au Creamy Gel de New Tex