Aubergine laquée aux Rice Crispies et Crunchy Grains & Seeds

Ingrédients
- 60g sauce soja
- 120g dashibouillon
- 20g vinaigre de riz
- 8g Emulbinder
Préparation
- Réduire tous les ingrédients jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
- Laisser refroidir.
- Cuire l'aubergine
- Terminez par un lakkage et des Rice Crispies Dashi, Rice Crispies Citrus, Crunchy Lentils et Crunchy Buckwheat.
Aubergine laquée aux Rice Crispies et Crunchy Grains & Seeds

Ingrédients
- 60g sauce soja
- 120g dashibouillon
- 20g vinaigre de riz
- 8g Emulbinder
Préparation
- Réduire tous les ingrédients jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
- Laisser refroidir.
- Cuire l'aubergine
- Terminez par un lakkage et des Rice Crispies Dashi, Rice Crispies Citrus, Crunchy Lentils et Crunchy Buckwheat.