Gellings & Binders

Creamy Gel

Le gel crémeux est un mélange de divers amidons. Il peut être utilisé à chaud ou à froid pour épaissir les liquides et les crèmes.

Agar +

Agar + est un mélange d'agar et d'amidon qui donne une texture crémeuse et onctueuse tout en donnant de la fermeté à vos desserts.

Emulbinder

Mélange d'amidon modifié et de fibres d'agrumes, convenant à une large gamme d'applications culinaires.

Gelatin Powder

Gélatine en poudre d'origine animale (bovine).

Albumine High Whip

Cette poudre de protéines est le substitut idéal aux blancs d'œufs crus, que vous pouvez facilement monter en mousse de blanc d'œuf.

Natural Emulsifier

Alternative végétalienne aux œufs ;

Natural Gelatin Powder

Alternative végétalienne à la gélatine.

Natural Whip

Alternative végétalienne aux protéines.

Inulines Blend

Mélange de différentes fibres. Donne une sensation de bouche grasse et crémeuse sans utiliser d'huile ou de crème.