Natural Whip
Alternative végétalienne aux protéines à base de fibres et aux protéines de pois.
6518
Numéro de l'article
250 g
Contenu
8 x ø10cm
L'emballage
4-80gr/l
Point de fusion: 3-21°C
Conseils de préparation
- 40 - 80 g/l, traitement à 3-21°C. Stocker entre 3 et 21°C. Soluble à froid et transformable. Doit être fouetté (de préférence mécaniquement). Résistant à la congélation.
Conseils de stockage
- Conserver à température ambiante dans un récipient fermé.
Mode d'emploi
- Doit être fouetté (de préférence mécaniquement)
- soluble à froid et façonnable
Applications
- Substitut végétalien pour les protéines
- Remplace l'aquafaba, par exemple dans les cocktails.
Avantages
- Résistant à l'alcool et aux acides
- Sans sucre
- Alternative végétalienne au blanc d'œuf
- Plus stable que l'aquafaba
- Peu d'impact sur la saveur
- Idéal pour le bar
L'emballage
La réponse à tous ceux qui recherchent des textures meilleures et nouvelles dans la gastronomie et la pâtisserie d'aujourd'hui. "Inspiré par New Tex
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