Natural Emulsifier
Alternative végétalienne aux œufs à base de fibres et de protéines.
6516
Numéro de l'article
250 g
Contenu
8 x ø10cm
L'emballage
40-90gr/l
Point de fusion: 3-21°C
Conseils de préparation
- 40 - 90 g/l, traitement à 3-21°C. Stocker entre 3 et 21°C. Mélange nécessaire pour l'activation de la liaison. Soluble à froid et transformable. Emulsifie et lie.
Conseils de stockage
- Conserver à température ambiante dans un récipient fermé.
Mode d'emploi
- Mélange nécessaire pour l'activation de la liaison
- Soluble à froid et transformable
- Emulsifie et lie
Applications
- Emulsions
- Crémeux
Avantages
- Résistant à l'alcool et à l'acide
- sans sucre
- adapté à l'utilisation à froid
L'emballage
La réponse à tous ceux qui recherchent des textures meilleures et nouvelles dans la gastronomie et la pâtisserie d'aujourd'hui. "Inspiré par New Tex
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