Ingrédients 

• 150g Sucre fondant  
• 75g Sirop de glucose
• 75g Isomalt 
• 60g Yopol

Préparation

1. Faire bouillir le sucre fondant, le sirop de glucose et l'Isomalt à 160 degrés.
2. Laisser refroidir le mélange jusqu'à 130 degrés.
3. Mélanger le yopol sous le mélange refroidi.
4. Laisser durcir et réduire en poudre.
5. Étendre la poudre sur un tapis en silicone.
6. Cuire pendant 2 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés.
7. Donner la forme souhaitée immédiatement après la cuisson.