Croustillant au chocolat et au caramel
Ingrédients
- 400g d'eau
- 100g sucre
- 100g Isomalt
- 60g Emulbinder
- 100g Polydextrose
- 200g chocolat au caramel
Préparation
- Mélanger l'eau, le sucre, l'Isomalt, l'Emulbinder et le Polydextrose dans le thermomix pendant 30 minutes à 80°C.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Mélanger le chocolat.
- Laisser prendre pendant la nuit au réfrigérateur.
- Étaler finement et cuire au four pendant 25 minutes à 140°C.
Croustillant au chocolat et au caramel
Ingrédients
- 400g d'eau
- 100g sucre
- 100g Isomalt
- 60g Emulbinder
- 100g Polydextrose
- 200g chocolat au caramel
Préparation
- Mélanger l'eau, le sucre, l'Isomalt, l'Emulbinder et le Polydextrose dans le thermomix pendant 30 minutes à 80°C.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Mélanger le chocolat.
- Laisser prendre pendant la nuit au réfrigérateur.
- Étaler finement et cuire au four pendant 25 minutes à 140°C.
