Polydextrose
Ce substitut de sucre est idéal pour les applications salées et est très soluble dans les liquides. Faible teneur en calories. Donne une belle coloration comme avec le sucre.
6503
Numéro de l'article
2 kg
Contenu
Seau
L'emballage
1-on-1 avec le sucre
Point de fusion: 60 °C
Conseils de stockage
- Conserver à température ambiante dans un récipient fermé
- Peut être congelé
Mode d'emploi
- Doit être mélangé avec des liquides, pas dans des pâtes
- Soluble à froid et à chaud
Applications
- Préparations salées
- sorbets (salés)
- crèmes végétales
- génoises salées
- meringues
Avantages
- Faible teneur en calories
- 1/10 de la valeur sucrée du sucre, moins sucré que le Palatinose et l'Isomalt
- Très soluble dans les liquides
- Idéal pour les préparations salées
- Coloration identique à celle du sucre
- Résistant à l'alcool et à l'acide
- Absorbe l'eau
- Mélanger d'abord avec une substance sèche, sinon il y a formation de grumeaux
- Ne peut pas cristalliser.
L'emballage
Des substituts de sucre pour toutes vos créations sucrées et salées. "Inspiré par New Tex"
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