Ingrédients:

• 200 gr quinoa cuit
• 6 gr Emulbinder
  

Préparation:

1. Cuire le quinoa dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Mélanger l'Emulbinder au quinoa cuit.
3. Mixer le mélange en une crème lisse et l'étaler dans un gabarit.
4. Saupoudrer le quinoa croquant sur le dessus.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
   

Remarque : Ajustez le temps de cuisson en fonction du croustillant souhaité pour le quinoa.