Ingrédients

• Pétale Chocolate Noisette - Didess
• Crème de Kalamansi 
• Rice Crispies Citrus 
• Cress
  

Ingrédients Crème de Kalamansi

• 270 g purée de kalamansi Boiron   
• 140 g sucre
• 20 g Creamy Gel 
• 200 g mascarpone   
• Vous pouvez ajouter 50 g de chocolat blanc si vous le souhaitez
  

Préparation

1. Mélanger le sucre et le Creamy Gel et ajouter la purée de kalamansi.
2. Réchauffer le mélange à 60°C.
3. Lorsque le mélange a refroidi à 40-50°C, ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une belle crème.