



Inulines Blend
Blend van verschillende vezels. Geeft een vettig en romig mondgevoel zonder olie en of room te gebruiken. Is ideaal in gebruik in de veganistische keuken, gastronomie en patisserie. Het is eveneens vriesbestendig.
30-100gr/l
Smeltpunt: 3-21°C
Bereidingsadvies
- 30 - 100 g/l, verwerken op 3 - 21°C. Mixen vereist. Koud en warm oplos- en verwerkbaar. Maximum consumptie 30gr/dag Eerst oplossen in vloeistof, niet in vetstof. Diepvriesbestendig.
Bewaaradvies
- Bewaren op kamertemperatuur in gesloten verpakking.
Verwerking
- Mixen vereist
- Koud en warm oplosbaar en verwerkbaar
- Maximum consumptie 15-30g/dag
- Eerst oplossen in vloeistof, niet in vetstoffen
Toepassingen
- Cremeux
- Mousses
- Roomijs
- Crèmes
Voordelen
- Ideaal voor vegan toepassingen
- Reduceren van vet in uw bereidingen
- Zorgt voor een zalving mondgevoel in uw recepten
- Boter en roomvervangend/reducerend
- Alcohol- en zuurresistent
Verpakking

Het antwoord op al wie op zoek is naar betere en nieuwe texturen in de hedendaagse gastronomie en patisserie. "Inspired By New Tex"
Contacteer ons over dit productInspiratie
Crémeux van passievrucht met chocoladekrokant
Suikerbol met espuma van yoghurt
Suikerbol met espuma van yoghurt en crémeux van witte chocolade