Ingrediënten whisky-ijs:

• 500 gram melk 
• 100 gram slagroom 
•  70 gram suiker 
•  30 gram Dextrose 
•  18 gram mager melkpoeder 
•  30 gram Polydextrose 
•  10 gram Natural Gelatin Powder
•  20 gram Inulines Blend 
•  70 gram whisky

Overige ingrediënten:

• Ananas
• Flambeersuiker

1. Meng alle ingrediënten voor het whisky-ijs, behalve de whisky, samen en verwarm het mengsel tot 80 °C.
2. Laat het mengsel afkoelen tot 40 °C en meng de whisky erdoorheen. 
3. Laat het volledig afkoelen. 
4. Serveer het ijs van whisky met plakjes ananas en flambeersuiker. Steek het suiker aan tafel aan voor een extra beleving.