Gellings & Binders

Creamy Gel

Creamy Gel is een blend van diverse zetmelen. Kan zowel warm als koud gebruikt worden voor het verdikken van vloeistoffen encrèmes.

Agar +

Agar + is een blend van agar en zetmeel dat zorgt voor een romige, zachte structuur en geeft toch stevigheid aan uw desserts.

Emulbinder

Een mengsel van gemodificeerd zetmeel en citrusvezels, geschikt voor een breed scala aan kooktoepassingen.

Gelatin Powder

Gelatinepoeder van dierlijke oorsprong (rund).

Albumine High Whip

Dit eiwitpoeder is de ideale vervanger voor rauw eiwit, dat je op een gemakkelijke manier tot eiwitschuim kan kloppen.

Natural Emulsifier

Veganistisch alternatief voor eieren;

Natural Gelatin Powder

Veganistisch alternatief voor gelatine.

Natural Whip

Veganistisch alternatief voor eiwit.

Inulines Blend

Blend van verschillende vezels. Geeft een vettig en romig mondgevoel zonder olie en of room te gebruiken.

Soft Agar

Soft Agar is een variant van agar die zorgt voor een zachte, flexibele gelstructuur en een romig mondgevoel.

Active Citrus Fiber

Active Citrus Fiber is een uniek ingrediënt met zowel verdikkende als emulgerende eigenschappen.