![](https://newtex.be/storage/13/640847f9e115d_image.png)
![](https://newtex.be/storage/12/640847dad3e6b_image.png)
![](https://newtex.be/storage/294/648abf9d2425f_DIDESS_ICOON_VRIEZER_BLAUW.png)
Natural Emulsifier
Veganistisch alternatief voor eieren op basis van vezels & proteïnen.
40-90gr/l
Smeltpunt: 3-21°C
Bereidingsadvies
- 40 - 90 g/l, verwerken bij 3-21°C. Bewaren tussen 3 en 21°C. Mixen vereist voor activatie binding. Koud oplos- en verwerkbaar. Emulgeert en bindt.
Bewaaradvies
- Bewaren op kamertemperatuur in gesloten verpakking.
Verwerking
- Mixen vereist voor activatie binding
- Koud oplosbaar en verwerkbaar
- Emulgeert en bindt
Toepassingen
- Emulsies
- Crémeux
Voordelen
- Alcohol- en zuurresistant
- Suikervrij
- Geschikt voor koud gebruik
Verpakking
![](https://newtex.be/storage/128/64099f50ec455_image.png)
Het antwoord op al wie op zoek is naar betere en nieuwe texturen in de hedendaagse gastronomie en patisserie. "Inspired By New Tex"
Contacteer ons over dit product