Ingrediënten:

• 250 gram melk
• 50 gram room
• 60 gram Palatinose
• 15 gram Polydextrose
• 10 gram Emulbinder
• 100 gram avocado
• 110 gram groene olijven
• 25 gram olijfolie
  

Bereiding:

1. Mix de melk met room, Palatinose, Polydextrose en Emulbinder en warm het mengsel op tot 50°C.
2. Laat het mengsel afkoelen in de koelkast en mix het vervolgens met de avocado, groene olijven en olijfolie.
3. Draai het geheel in een gewenste ijsmachine.