Ingrediënten

• Glazen bol 
• Crumble Brazil Koffie - Elements by Didess
• Cocktail-Foam Pornstar Martini - Food Revolution by Didess
• Coulis passievrucht & vodka 
• Zure room 
• Yopol 
• Kroontje van een kerstbal 
• Crumble van Pain Turc - Didess

Glazen bol

Ingrediënten

• Isomalt

Bereiding

1. Verwarm Isomalt tot 180°C. 
2. Laat afkoelen tot 160°C. 
3. Vul een bolvorm en giet de overtollige massa eruit. 
4. Laat +/- 15 à 20 minuten uitharden. 
5. Ontvorm de bollen voorzichtig.

Coulis van passievrucht & vodka

Ingrediënten

• 200 g puree passievrucht 
• 40 g vodka vanille 
• 20 g suiker 
• 6 g Emulbinder

Bereiding

1. Meng vodka, suiker en passievrucht onder elkaar. 
2. Warm het geheel op tot 37°C. 
3. Voeg Emulbinder toe en mix tot een mooie coulis. 
4. Doe het geheel in een spuitzak.