Ingrediënten

• 80g Natural Paste Roasted Almond - Migino
• 120g Polydextrose  
• 40g bloem  
• 270g water  
• 40g Albumine High Whip  
• 100g groene kruiden  
• 3g Emulbinder  
• 1g zout

Werkwijze

1. Mix water met Albumine High Whip.  
2. Meng Polydextrose met de bloem en Emulbinder.  
3. Mix Natural Paste Roasted Almond met groene kruiden en zout.  
4. Meng alles onder elkaar.  
5. Vul een espumafles met het mengsel.  Plaats 3 gasbommetjes in de fles.  Laat rusten in de koeling.  
6. Vul kartonnen bekers tot de helft.  
7. Gaar in de microgolf voor 45-50 seconden op 800W. 
8. Ontvorm en snijdt in gewenste vorm.  
9. Laat drogen op 50 à 55°C voor 2 à 3u.