Ingrediënten

• 250g koude melk 
• 8g Agar+ 
• 300g pure chocolade 
• 100g Palatinose 
• 400g room 35%

Bereiding

1. Warm melk en Agar+ op tot 80°C. 
2. Voeg pure chocolade en Palatinose toe en mix 1:30 min op kamertemperatuur. 
3. Voeg room toe en mix 1:20 min op kamertemperatuur.