Palatinose
Palatinose est un édulcorant pauvre en calories et deux fois moins sucré que le sucre cristallisé. Ce substitut du sucre peut être utilisé comme le sucre ordinaire dans une large gamme de produits, tels que le pain, les barres de céréales, les bonbons, les crèmes glacées, les boissons... Moins soluble dans les liquides, mais très stable pendant la transformation.
6501
Numéro de l'article
2 kg
Contenu
Seau
L'emballage
1-on-1 avec le sucre
Point de fusion: 123 °C
Conseils de stockage
- Conserver à température ambiante dans un emballage fermé
Mode d'emploi
- Transformable à chaud et à froid
- Mélanger avec un fouet ou une spatule
- Peut être mélangé
- Caramélise
- Moins soluble dans les liquides
- Colore plus rapidement que le sucre
Applications
- Gâteau aux carottes
- Préparations salées
- Gâteau éponge
- Biscuits
- Ruban
- Biscuit
- Crémeux
- Mousses
- Bavarois
Avantages
- A utiliser dans les préparations salées
- Faible teneur en calories
- 50% du pouvoir sucrant du sucre
- Sucre lent
- Substitut du sucre
- Résistant à l'alcool et à l'acide
- Très stable pendant le traitement
L'emballage
Des substituts de sucre pour toutes vos créations sucrées et salées. "Inspiré par New Tex"
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