Ingrediënten

• Pétale Chocolate Noisette - Didess
• Crème Kalamansi 
• Rice Crispies Citrus 
• Cress
  

Ingrediënten Crème Kalamansi

• 270 g puree kalamansi Boiron   
• 140 g suiker   
• 20 g Creamy Gel 
• 200 g mascarpone   
• Naar wens kan je 50 g witte chocolade toevoegen
  

Bereiding

1. Meng suiker en Creamy Gel en voeg kalamansi puree toe.  
2. Warm het mengsel op tot 60°C.   
3. Voeg mascarpone toe wanneer het mengsel is afgekoeld tot 40 à 50°C en mix tot een mooie crème.