Koudgerookte zalm met structuren van zure room
Koud gerookte zalm | gemarineerde brunoise van komkommer | structuren van zure room (Gelatin Powder) | Zeste van citrus | Cress
Ingrediënten
- 100g zure room
- 10g melk
- 5g Gelatin Powder
Bereiding
- Mix alle ingrediënten onder elkaar.
- Stort uit op een plaat.
- Laat geleren en snijd in de gewenste vorm.
Koudgerookte zalm met structuren van zure room
Koud gerookte zalm | gemarineerde brunoise van komkommer | structuren van zure room (Gelatin Powder) | Zeste van citrus | Cress
Ingrediënten
- 100g zure room
- 10g melk
- 5g Gelatin Powder
Bereiding
- Mix alle ingrediënten onder elkaar.
- Stort uit op een plaat.
- Laat geleren en snijd in de gewenste vorm.
