Ingrediënten

• Paling
• 60 g sojasaus
• 120 g dashibouillon
• 20 g rijstazijn
• 8 g Emulbinder
• Natural Sauce Wasabi - Food Revolution by Didess
• Caviaroli Sesame - Food Revolution by Didess
• Sesamzaadjes
• Cress
• Corn Panko Soy
• Rice Crispies Wasabi
  

Bereiding

1. Meng sojasaus, dashibouillon, rijstazijn en Emulbinder.
2. Laat het mengsel inkoken tot de gewenste dikte.
3. Laat het geheel afkoelen.
4. Bak de paling op de bbq en werk af met de lakkage.
5. Werk het gerecht af naar eigen vakmanschap.