Ingrediënten

• 200 g passievrucht puree Boiron 
• 40 g Vodka vanille 
• 20 g suiker / glucose 
• 6g Emulbinder

Bereiding

1. Vodka, suiker, passievrucht afwegen en met elkaar mengen. 
2. Warm het geheel op tot 37 °C.
3. Voeg Emulbinder toe en mix tot je een mooie coulis verkrijgt.