Ingrediënten

• Bordalou Basis - Didess
• Vanille Cremeux
• Frambozencoulis
  
• Frambozen
• Blauwe bessen
  
• Cress

Vanille Cremeux

Ingrediënten:

• 400 g Room
• 80 g Suiker
• 25 g Creamy Gel
• 100 g Mascarpone
• 40 g Witte chocolade
• Vanille naar eigen smaak

Bereidingswijze

1. Meng suiker en Creamy Gel en voeg room toe.
2. Verwarm het geheel tot 60°C. 
3. Voeg mascarpone toe wanneer het mengsel is afgekoeld tot 40 à 50°C en mix tot er een mooie crème ontstaat.