Ingrediënten:

• Scampi's
• Kerstomaten
• Tijm
• Sauce-Espuma Mousseline - Food Revolution by Didess
• Corn-Panko Kimchi
  

Bereiding:

1. Was de kerstomaten en doe ze in een ovenschaal
2.  Voeg peper, zout, olijfolie en tijm toe.
3. Bak gaar in de oven.
4. Verwarm de Sauce-Espuma Mousseline au bain-marie.
5. Prik de scampi's op een satéstokje en bak gaar.
6. Leg de gepofte tomaten op een bord en leg hierop de scampi's.
7. Werk af met Sauce-Espuma Mousseline en Corn-Panko Kimchi.