Ingrediënten:

• Zalmfilet
• Kerstomaten
• Tijm
• Sauce-Espuma Choron - Food Revolution by Didess
• Rice Crispies Tomato
  

Bereiding:

1. Was de kerstomaten en doe ze in een ovenschaal.
2. Voeg peper, zout, olijfolie en tijm toe.
3. Bak gaar in de oven.
4. Bak de zalm.
5. Verwarm de Sauce-Espuma Choron au bain-marie.
6. Leg de gebakken zalm op een bord en bedek met de gepofte kerstomaten.
7. Schud stevig met de sifon en spuit Choron op de zalm.
8. Werk af met Rice Crispies Tomato en enkele takjes tijm.