Palatinose


Palatinose is de helft minder zoet dan kristalsuiker. In de natuur komt palatinose voor in honing en suikerriet. Palatinose lost niet goed op in vloeistof, maar is zeer stabiel tijdens de verwerking. Palatinose heeft als voordeel dat het voor een zoetstof weinig calorieën levert.

De toepassingen met palatinose zijn enorm, van de bakkerij tot graanrepen en snoep, van ijs tot dranken.

Vegan

Recepten

Palatinose