Suikertuile

Suikertuile

Ingrediënten

suikertuile

  • suiker
  • obulata vel

cème passievrucht

  • 270 g jus passievrucht
  • 100 g suiker
  • 50 g Palatinose
  • 2 ei
  • 20 g Creamy Gel
  • 80 g boter

Bereidingswijze

suikertuile

  1. bestrooi het obulatevel met de suiker
  2. verwarm in een voorverwarmde oven van 150°C tot de suiker gesmolten is
  3. laat afkoelen

crème passiecrucht

  1. meng de jus van passievrucht met de suikers, eieren en NewTex Creamy Gel.
  2. mix en verwarm al roerend tot 85°C.
  3. laat afkoelen tot 37°C en mix er de boter onder.
  4. laat verder afkoelen.