Pompoenmayonaise

Ingrediënten

• 150 g pompoen puree
• 30 g kalamansi sap
• 5 g Cold gel
• 150 g koolzaadolie

Bereidingswijze

1. meng de pompoenpuree met het kalamansisap en de Cold gel
2. mix
3. laat 10’ opstijven in de koelkast
4. voeg al mixend de koolzaadolie toe
5. smaak af.

Pompoenmayonaise is besprenkeld met poeder van wakamé en geserveerd met rauwe wortel.