Vanille-ijs

Vanille-ijs

Ingrediënten

  • 158 g room
  • 250 g melk
  • 30 g mager melkpoeder
  • 50 g Dextrose
  • 50 g suiker
  • 60 g dooiers
  • 10 g Agar+
  • vanille

Bereidingswijze

  1. meng alle ingrediënten
  2. verwarm tot 82°C
  3. mix, zeef en laat afkoelen

Voor de foto werd de suiker vervangen door moscovado suiker.