Crème brûlée
Ingrediënten
- 65 g suiker
- 80 g dooiers
- 7 g Agar+
- 200 g room
- 160 g melk
- vanilla
Bereidingswijze
- meng de dooiers met de suiker.
- voeg de melk, room, vanille en NewTex Agar + toe.
- verwarm tot 80°C.
- giet in de gewenste vorm en laat opstijven in de koelkast.
- bestrooi met suiker en carameliseer.