Crème brûlée

Crème brûlée

Ingrediënten

  • 65 g suiker
  • 80 g dooiers
  • 7 g Agar+
  • 200 g room
  • 160 g melk
  • vanilla

Bereidingswijze

  1. meng de dooiers met de suiker.
  2. voeg de melk, room, vanille en NewTex Agar + toe.
  3. verwarm tot 80°C.
  4. giet in de gewenste vorm en laat opstijven in de koelkast.
  5. bestrooi met suiker en carameliseer.