Hartige marshmallow

Hartige marshmallow

Ingrédients

marshmallow dashi

  • 150 g dashi
  • 2 g Emulbinder
  • 12 g Cold gel

Méthode de préparation

marshmallow

  1. meng alle ingrediënten en mix
  2. klop 10’ op in keukenrobot tot een luchtige massa.
  3. wrijf uit op een plaat
  4. laat opstijven in de koelkast
  5. snijd in de gewenste vorm.

De marshmallow is geserveerd met bonitovlokken, zeekraalen dille bloemen.